BARBECUE NAPOLEON: la scelta intelligente
Se si dovesse, in modo semplicistico, descrivere la funzionalità dei barbecue Napoleon, si potrebbe perfettamente paragonare al modo in cui il sole riscalda la superficie del pianeta terra. Esattamente come i raggi infrarossi derivanti dal sole, rendono calda ed accogliente la nostra vita, gli stessi raggi infrarossi cucinano e coccolano il cibo esattamente come una vera e propria carbonella. I fornelli ad infrarossi Napoleon consentono di raggiungere le alte temperature che permettono di cucinare bistecche, hamburger ed ogni altra tipologia di carne o alimento, mantenendo le portate succose e saporite.
LE TRE MODALITà DI COTTURA
Grazie a questa tipologia di barbecue si avrà la possibilità di cucinare ogni tipologia di alimento adattandolo alla modalità più corretta e pratica di cottura. Ebbene sono tre le principali modalità che il barbecue Napoleon offre per la cottura ottimale dei cibi. Di fatto si può facilmente passare da una cottura con bruciatori a gas, quando si ha la necessità di avere temperature minori. Per poi passare ad una classica cottura con il carbone, come una vera e propria carbonella, fino ad arrivare alla cottura con una piastra ad infrarossi che permette di raggiungere temperature di gran lunga più elevate in pochissimi minuti.
Barbecue Napoleon - COTTURA A GAS
I fornelli a gas tradizionali garantiscono una cottura lenta e delicata, come se fosse un vero e proprio piano cottura da cucina classico. Ciò permette la cottura ottimale di cibi che richiedono temperature non troppo elevate come, per esempio, i frutti di mare oppure piatti semplici come zuppe o contorni. Questo permette di mantenere lo stesso piano di lavoro anche se si hanno diverse preparazioni da fare.
Barbecue Napoleon - COTTURA CON CARBONE
Grazie ad una particolare tecnica di nebulizzazione dell’acqua, questi modelli di CAMINI ELETTRICI sono estremamente realistici poiché attraverso l’illuminazione ed il vapore acqueo creato, si otterrà un effetto tridimensionale che simulerà nel modo più reale possibile le fiamme, la brace ed il fumo.
COTTURA CON LA SIZZLE ZONE
Il bruciatore ad infrarossi garantisce una cottura veloce ed ottimale. Su ciascun fornello ad infrarossi Napoleon ci sono circa 10.000 ugelli, ognuno di essi, grazie alla propria piccola fiamma, rende incandescente la superficie in ceramica in pochissimo tempo garantendo elevatissime temperature. Grazie alla Sizzle Zone dei barbecue Napoleon ci si rende immediatamente conto della particolarità di questa tipologia di bruciatore poiché attraverso questi minuscoli ugelli e scanalature si triplica la potenza che potrebbe esercitare un normale bruciatore a gas. Raggiungendo la temperatura di circa 900 gradi, la griglia reticolata assume la classica colorazione rossa, tipica dell’infrarosso.
I VANTAGGI dei barbecue Napoleon
Ovviamente, uno dei più grandi vantaggi, è quello di avere la possibilità di poter organizzare una grigliata pur non avendo un luogo pressoché idoneo dove farla o una griglia classica a carbonella. Altro grande vantaggio è quello riferito alla velocità di accensione, che evita tutto l’iter di preparazione del fuoco classico. Infatti, pur volendo adoperare il carbone all’interno del barbecue Napoleon, ci vorranno pochi minuti per ottenere tizzoni ardenti pronti per cucinare ogni tipologia di alimento. Ultimo, ma non per importanza, è il vantaggio riferito alla pulizia del barbecue.
Data l’altissima intensità dei fornelli ad infrarossi, tutto il grasso gocciolante e le particelle di cibo, cadendo sulla piastra, vengono immediatamente inceneriti. Nell’ipotesi in cui rimangano residui di cibo, basterà, dopo la cottura, impostare l’apparecchio sulla temperatura “High” e lasciarlo acceso per circa 5-10 minuti.